お肉類の食品に多く含まれる栄養素です。別名で網膜を意味する「レチノール」と呼ばれているとおり、目や肌の健康にとても効能があります。
また、ビタミンAは目や鼻などの粘膜を強化することから、花粉症の予防にもよく使われます。
基本的には体に良い栄養素なのですが、過剰に摂りすぎると、副作用も認められています。特に、妊娠中の方が過剰摂取してしまうと、胎児が奇形をもって生まれるリスクが高まりますので、一日の摂取上限量はしっかりと守るようにしましょう。
一般的に言われている代表的な効果を以下に紹介します。
参考にして下さい。
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目が光を感知するのに必要なロドプシンという物質の主成分であるビタミンAは、光を調整する機能を正常化して、夜盲症などを予防します。
また、ドライアイを改善する作用がいわれており、目には欠かせない栄養素です。
皮脂や汗腺の分泌を正常に保つ働きがあり、皮脂膜の減少を防いで乾燥肌を改善します。
また、粘膜を正常に保つ効果もあるため、肌だけでなく、花粉症や胃腸の健康維持などにも役立ちます。
肌や粘膜を健全な状態にする事で、ウイルスの侵入を予防したりして、免疫力を強化してくれます。
また、上皮細胞の免疫力を高めることでガン予防(特に胃ガン)にもつながります。
ビタミンCやEなどと同様に、抗酸化作用に優れています。
このため、ビタミンAには、ガンの原因となる活性酸素を除去する働きがあることから、抗ガン剤として、胃ガンや食道ガンの予防に役立ちます。
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