栄養素を少し掘り下げて、紹介していきます。【コラム】
栄養素とは。
栄養素とは、人が生命を維持するにあたって絶対に必要なもので、成長したり、子孫を増やしたりするためにも必要なものです。言い換えれば、生命、生体を構成するのに必要とされる物質です。
また、人にとって生命維持に必要な物質のうち、体内では合成できないものや、体内で合成できても、必要量を確保できないような物質を、必須栄養素といいます。
下記に５大栄養素を呼ばれるものを記載しています。
各栄養素の役割
下記にそれぞれの栄養素の与える役割を記載します。
- たんぱく質
- たんぱく質はからだを構成する主たる成分です。人間のからだは体重の約55%が水分といわれていますが、これを除いた乾燥成分の約35%がたんぱく質です。筋肉や皮膚、毛髪、血液、遺伝子など、いろいろな部分を構成しています。
また、たんぱく質は、エネルギー源としても利用されます。エネルギーは4kcalは、たんぱく質1ｇに相当します。
- 炭水化物
- 糖質と食物繊維を合わせた食品成分の総称で、主な機能としては、血糖値の恒常性を維持したり、肥満やそれに伴う危険を減らしたりします。食事からの炭水化物の摂取量を、総エネルギー摂取量の55％以上とすることが望ましいとされています。
- 脂肪
- 脂肪と聞くと、ダイエットの天敵と思われがちですが、実は、脳や肝臓、腎臓などをつくるのに必要とされる重要な成分です。ちなみに糖質よりも体脂肪になりにくいです。
- ビタミン
- 微量で生命に必須な働きをしているにも関わらず、体内では合成不可能な栄耀素です。たんぱく質のようにからだのエネルギーになったりはしないものの、他の栄養素をスムーズに吸収しやすくするなど、潤滑油のような役割を果たしています。
- ミネラル
- ミネラル聞くとカルシウムが有名ですが、その他マグネシウムや亜鉛などがあります。代表的な役割として、神経・筋肉を機能させたり、血液やホルモン・酵素を構成したりしています。
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サプリメントの上手な摂り方
テレビなどで、特定の栄養素が紹介されると、ついつい摂ってみたくなると思います。
しかし殆どの栄養素は、他の栄養素と共同で働く物が多いので、単品で摂取する事ははお奨めできません。
まずは、マルチビタミンなどで基礎的な栄養素をしっかり補給した上で、気になる物を摂ってみては如何でしょうか？